第七章 查缺补漏（1/2）
作者：宝袋
“这灵犀五禽汤，有问题！”
汤汁浓郁，入口鲜香，在味道上已经接近满分。
但……总觉得有哪里不对。
无论选材、刀工、配料、火候都是上上之选，问题究竟出在哪里？
按耐不住心中的好奇，张伟将煮锅掀出更大一条缝隙，借用煤油灯微弱的光向里面望去。
接连品尝数口，细细在脑海中回味。
“是比例！”
张伟一脸震惊的望向一旁的汤之魂。
“一个如此段位的厨师，怎么会犯如此低级的错误！”
一道复杂的菜品并非照本宣科，严格按照菜谱的制备。
所有的食材并非是一沉不变的，例如这次采用的五种珍禽。
公母、重量、肥瘦各不相同。
蔬菜也有当年雨水、土地肥力、日照长度、采摘时间的区别。
千人千面。
同一物种之间也有细微的差别。
“四天的时间内，汤之魂似乎从未有品尝过煮锅内的味道。”
“这幅成竹在胸的样子，应该是制备过此汤很多回了……”
“是麻痹大意……还是从未注意过这方面。”
“不只是品尝味道，就连所有的调味料都是严格按照剂量准备的……”
菜谱说三克盐，就用量杯取三克，如同做化学实验一般。
如此这般，永远只是门外汉而已。
厨艺，永远要灵活运用！
“可惜，如此顶级的食材却不能化身完美的料理！何其的浪费，这些食材有灵，也会哭泣吧？”
“这汤……或许还有救。”
想到这里，张伟躁动的厨师本能已经无法压抑住。
穿越足足两个多月，还未动手做一道菜。
就像是烟民戒烟，赌鬼剁手，网民断网一般痛苦。一想到这汤还有操作的空间，张伟完全无法控制自己。
翻箱倒罐，一百余种调味料逐个品尝。
“红色的盐，有点类似喜马拉雅山岩盐……”
“这个味道应该是甘蔗糖……”
“蜂蜜……看不出品种，某种树蜜。”
“肉蔻、紫蔻……”
“陈皮粉的香味……”
“咳咳咳……淦，好辣的芥末！”
…………
……
除了盐、糖、醋三味外，其他的调料与前世大相径庭，或者说完全不一样。
张伟只能按照其味道特点分门别类，再计算添加后的效果。
“该死，同时熟悉上百种调味料，还要立即用处顶级的效果，六个小时根本不够！”
心一横，张伟翻手将所有的调味料收入珍藏殿！
殿内外的有十倍的时间流速，完全够用了。
…………
……
汤之魂猛然惊醒，抄起怀表望去。
“已经六个小时了！淦……还好还好，没有耽搁。”
“这个该死的助厨，差点耽误我正事！”
汤之魂怒气冲冲的走向汤锅处，此时的张伟已经栽倒在地，点点血丝鲜红刺眼！
此时的厨房就像被扫荡过一般，瓶瓶罐罐全都消失不见。
汤之魂浑然一惊，避开地上的张伟冲向灵犀五禽汤。
“呼~还好，我的汤没事。”
“诶，其他东西被偷了，唯独我的汤没事？”
虽然心头庆幸，但总感觉有哪里不对。
汤之魂一边喊来警卫，一边将收火完成最后步骤。
最后才想起地上还有个张伟。
“还有气！还能救！”
不多时，一名
汤汁浓郁，入口鲜香，在味道上已经接近满分。
但……总觉得有哪里不对。
无论选材、刀工、配料、火候都是上上之选，问题究竟出在哪里？
按耐不住心中的好奇，张伟将煮锅掀出更大一条缝隙，借用煤油灯微弱的光向里面望去。
接连品尝数口，细细在脑海中回味。
“是比例！”
张伟一脸震惊的望向一旁的汤之魂。
“一个如此段位的厨师，怎么会犯如此低级的错误！”
一道复杂的菜品并非照本宣科，严格按照菜谱的制备。
所有的食材并非是一沉不变的，例如这次采用的五种珍禽。
公母、重量、肥瘦各不相同。
蔬菜也有当年雨水、土地肥力、日照长度、采摘时间的区别。
千人千面。
同一物种之间也有细微的差别。
“四天的时间内，汤之魂似乎从未有品尝过煮锅内的味道。”
“这幅成竹在胸的样子，应该是制备过此汤很多回了……”
“是麻痹大意……还是从未注意过这方面。”
“不只是品尝味道，就连所有的调味料都是严格按照剂量准备的……”
菜谱说三克盐，就用量杯取三克，如同做化学实验一般。
如此这般，永远只是门外汉而已。
厨艺，永远要灵活运用！
“可惜，如此顶级的食材却不能化身完美的料理！何其的浪费，这些食材有灵，也会哭泣吧？”
“这汤……或许还有救。”
想到这里，张伟躁动的厨师本能已经无法压抑住。
穿越足足两个多月，还未动手做一道菜。
就像是烟民戒烟，赌鬼剁手，网民断网一般痛苦。一想到这汤还有操作的空间，张伟完全无法控制自己。
翻箱倒罐，一百余种调味料逐个品尝。
“红色的盐，有点类似喜马拉雅山岩盐……”
“这个味道应该是甘蔗糖……”
“蜂蜜……看不出品种，某种树蜜。”
“肉蔻、紫蔻……”
“陈皮粉的香味……”
“咳咳咳……淦，好辣的芥末！”
…………
……
除了盐、糖、醋三味外，其他的调料与前世大相径庭，或者说完全不一样。
张伟只能按照其味道特点分门别类，再计算添加后的效果。
“该死，同时熟悉上百种调味料，还要立即用处顶级的效果，六个小时根本不够！”
心一横，张伟翻手将所有的调味料收入珍藏殿！
殿内外的有十倍的时间流速，完全够用了。
…………
……
汤之魂猛然惊醒，抄起怀表望去。
“已经六个小时了！淦……还好还好，没有耽搁。”
“这个该死的助厨，差点耽误我正事！”
汤之魂怒气冲冲的走向汤锅处，此时的张伟已经栽倒在地，点点血丝鲜红刺眼！
此时的厨房就像被扫荡过一般，瓶瓶罐罐全都消失不见。
汤之魂浑然一惊，避开地上的张伟冲向灵犀五禽汤。
“呼~还好，我的汤没事。”
“诶，其他东西被偷了，唯独我的汤没事？”
虽然心头庆幸，但总感觉有哪里不对。
汤之魂一边喊来警卫，一边将收火完成最后步骤。
最后才想起地上还有个张伟。
“还有气！还能救！”
不多时，一名